A implementação do MySales na cadeia de supermercados Chudo Market resultou numa eficiência de negócio significativamente aumentada. A precisão das previsões de vendas ultrapassa os 80%, os funcionários dedicam muito menos tempo à realização de encomendas. Com 97% de OSA (disponibilidade em prateleira), o retalhista eliminou quase por completo o problema das vendas perdidas. O aumento de faturação de 15-20% libertou financiamento para novas iniciativas e as quebras reduziram significativamente. Como aconteceu?
O Chudo Market opera no formato de loja de proximidade com 30 localizações nas regiões de Kharkiv e Donetsk. O sortido consiste numa vasta gama de produtos de uso quotidiano, produtos alimentares, incluindo produtos de marca própria. A melhoria contínua da eficiência dos processos internos, aliada à garantia de produtos de alta qualidade e de atendimento ao cliente, é o que o Chudo Market considera essencial para o sucesso.
Uma elevada OSA é um dos principais determinantes da satisfação do cliente, segundo o retalhista.
A previsão da procura e a reposição de produtos são processos fundamentais no negócio do retalho FMCG. As vendas são influenciadas por preços, atividade promocional, sazonalidade e vários outros fatores. Previsões e encomendas incorretas conduzem a vendas perdidas, quebras e capital de giro imobilizado.
O MySales ajuda os retalhistas a automatizar as previsões de vendas e as encomendas. O Chudo Market migrou completamente as suas operações de previsão e encomenda automática para o MySales em abril de 2020. Os resultados são impressionantes.
Automatização de previsiõesQualquer negócio de retalho enfrenta o desafio de satisfazer as necessidades dos clientes. O papel fundamental é a disponibilidade dos produtos no momento certo e no lugar certo - diz o cofundador do Chudo Market, Oleksandr Udovenko. O stock excessivo gera custos e inconvenientes para o pessoal do armazém. Com produtos insuficientes nas prateleiras, o cliente sai desapontado. O outro grande aspeto é a previsibilidade das encomendas e a possibilidade de planear as compras com antecedência. Isto é especialmente importante para produtos importados, que demoram muito mais tempo a entregar.
As vendas no retalho são afetadas por fatores como preço, promoções, sazonalidade, meteorologia e quarentena. É quase impossível fazer manualmente uma previsão precisa de centenas de milhares de combinações de SKU para todas as lojas, analisando enormes conjuntos de dados. O MySales realiza este cálculo complexo para o Chudo Market de forma automática.
As previsões são elaboradas mesmo para novas lojas e novos SKUs (com ou sem análogo). "Ajudamos as empresas a encomendar tantos produtos quantos os que necessitam. Suficientes para os clientes, mas não em excesso devido ao risco de quebras" - diz o fundador do MySales, Alexey Ivasiuk.
Os retalhistas que utilizam a previsão MySales fazem-no ao nível mais granular, o nível SKU-loja. Para cada uma dessas combinações, são tidos em conta fatores como a elasticidade-preço, as alterações de preço num grupo de produtos, o histórico de vendas passadas e as condições meteorológicas (temperatura, neve, chuva). O sistema também analisa a canibalização de produtos em caso de redução ou aumento de preços. Um módulo separado dedicado exclusivamente às promoções permite verificar as vendas em determinadas condições promocionais. Após aprovação, a promoção é integrada na previsão global.
As previsões são recalculadas todos os dias, tendo em conta novos dados sobre produtos, alterações de preços e promoções lançadas. Centenas de milhares de posições para previsões e encomendas são criadas automaticamente. A previsão é elaborada com 52 semanas de antecedência, mas ajustada para as próximas 2 semanas tendo em conta as vendas dos últimos dias. Isso permite reagir a fatores que não eram evidentes no passado.
Após a integração do MySales, a precisão das previsões de vendas no Chudo Market ultrapassa os 80%. Este indicador depende do volume de vendas - quanto maior o volume, mais precisa é a previsão. Para artigos populares como bananas e açúcar, a precisão das previsões é mesmo superior a 95%.
Módulos de encomenda automática e de promoçõesAs promoções têm um forte impacto nas vendas e a maioria das cadeias de retalho realiza promoções ao longo de todo o ano. 70-80% dos consumidores são caçadores de promoções, segundo investigação da Nielsen. Tipicamente, as cadeias de retalho obtêm entre 30% a 80% da sua faturação a partir de promoções.
Durante as promoções, as vendas de alguns produtos podem aumentar dez vezes. Se o retalhista não encomendar produtos suficientes, os clientes ficarão desapontados. Afinal, muitos consumidores vêm especificamente por um produto em promoção. Re-encomendar o produto pode levar a armazéns sobrelotados, quebras e sobras que terão de ser vendidas durante muito tempo após o fim da promoção.
"Quando se trata de sobre-encomenda de produtos da categoria alimentar, a matemática é simples: se se quebrar 10%, dependendo da margem, é muito provável que se esteja a operar com prejuízo." diz Alexey Ivasiuk.
Além das promoções, o retalho FMCG observa um aumento sazonal da procura ligado a eventos como o Natal, o Dia dos Namorados, o período de verão, entre outros. Para cada um destes picos, é necessário efetuar uma encomenda antecipada de produtos aos fornecedores no volume necessário.
O MySales fornece ao Chudo Market encomendas automáticas para todo o sortido, incluindo ingredientes para produção própria. O sistema suporta tanto encomendas diretas das lojas aos fornecedores como encomendas através de um centro de distribuição. Graças ao MySales, o retalhista pré-abastece as lojas com as posições mais vendidas na véspera de picos de vendas, e fá-lo de acordo com a previsão. O sistema define as datas de entrega, o que permite reduzir as quebras. O MySales também tem em conta o efeito chicote.
Após a introdução da encomenda automática do MySales no Chudo Market, o tempo dedicado às encomendas pelos funcionários diminuiu significativamente. Tornou-se possível planear férias e feriados para fornecedores e funcionários envolvidos nas encomendas, o que é muito importante durante as festas de Ano Novo e fins de semana prolongados.
Os indicadores de faturação melhoraram em média 15-20%. A Disponibilidade em Prateleira atingiu 97%, com apenas 1% correspondente a encomendas incorretas. Com o MySales é fácil medir com precisão estes indicadores e analisar as razões para a ausência de produtos nas prateleiras.
"Estamos a apontar para a máxima automatização no processo da cadeia de abastecimento: desde as encomendas e processamento até à entrega nas lojas," diz Oleksandr Udovenko. "Isso permite-nos reduzir custos e oferecer os preços mais competitivos aos clientes."
Texto: Yulia Belinska "Chudo Market
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